VIDEO: Come filetto di branzino                 by Jamie Oliver

Branzino è nel mondo culinario di pesce di alta qualità e il metodo preparato nacartoccio è particolarmente succosa , poiché conserva tutta la ricchezza del gusto dei suoi ingredienti  

 

4 persone

1 grande branzino ( da 1 a 1,5 kg)

100 g di finocchio

1 cucchiaio di capperi

100 g di pomodori secchi sott'olio

50 g di olive verdi

50 ml di olio d'oliva

VIDEO: Come preparare il branzino by Gordon Ramsey

Per 4 persone

Tempo di preparazione : 10 minuti

Tempo di cottura / cottura : 60 min

Tempo totale : 1 ora e 10 minuti

Difficoltà: Facile

Preparare un grande basso che si filet prima di servire . Così facendo , tenere presente che il rapporto di sale e pesce dovrebbe essere di circa 2 : 1. Per ogni chilogrammo di sale da utilizzare circa 100 ml di acqua e 1 albume . Il tempo di cottura di pesci dipende dal suo spessore . Misurare lo spessore del pesce sulla sua parte Nasir - per ogni spessore di 2,5 cm , cuocere il pesce per 10 minuti . Questa è una regola generale che si applica a tutti i tipi di pesce .

VIDEO: Branzino al forno con Burro all'aglio

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